Avete voglia di una merenda sana e golosa? Abbiamo la ricetta che fa al caso vostro: Apple pie bites! Ispirata alla torta di mele che un tempo si poteva acquistare da McDonald’s, ve la ricordate? Si trattava di un magico fagottino ripieno di mele cotte ed aromatizzate con zucchero e cannella.
Ogni morso era croccante, morbido e profumatissimo allo stesso tempo. Ma la costante principale era semplicemente una: l’incandescenza che contraddistingueva ogni morso! Se non ci si scottava la lingua si godeva solo a metà. Oggi vediamo come realizzarla a casa in maniera più sana ma altrettanto gustosa!
Ingredienti x 3 fagottini di mele:
- 1 mela
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- una noce di burro
- mezzo cucchiaino di maizena
- 5/6 fette di pancarrè
- 2 uova
- Panko
- olio per friggere (girasole o arachide)
Procedimento Apple Pie Bites:
- Per preparare i vostri Apple Pie Bites dovrete iniziare lavorando le mele, rimuovete la buccia ed i semi, tagliatela a cubetti e mettetela a cuocere in una padella dove in precedenza avete fatto sciogliere del burro.
- Aggiungete lo zucchero ed una volta che le mele si saranno ammorbidite, potrete unire anche un pizzico di cannella ma questo va in base ai vostri gusti.
- Dopo aver pulito e cotto le mele è il momento di dedicarvi al pane in cassetta, rimuovete quindi le croste dalle fette. Non buttatele assolutamente, potranno diventare degli ottimi crostini da usare in un’insalata estiva.
- Stendete leggermente le fette di pane co un mattarello e riponetevi lungo tutto il centro di ognuna di esse, un cucchiaio di mele cotte
- Ora coprite con un’altra fetta di pane, sigillate bene i bordi del pane e ritagliate con un coppa pasta o con l’aiuto di un bicchiere il vostro pane ripieno di mele.
- Passate i vostri fagottini di mele prima nella maizena e poi nelle uova che avrete precedentemente sbattuto sbattete due uova in un piatto con l’aiuto di una forchetta e passatevi all’interno i vostri fagottini di mele.
- Ora che avete bagnato con l’uovo i vostri Apple pie bites potete passarli nel panko per avere una panatura davvero croccante e perfetta. Ripetete questo processo per due volte per una panatura extra croccante.
- Scaldate l’olio di arachidi o semo in un pentolino e tuffateci i vostri Apple pie bites. Tirateli fuori quando saranno ben dorati.
- Se non volete friggerli potete optare per la friggitrice ad aria, versate qualche goccia d’olio sui vostri Apple pie bites e metteteli in friggitrice per circa 5/6 minuti a 180 gradi o fino a quando avranno la croccantezza che desiderate!
Ed ecco qui che in un batter d’occhio i vostri Apple pie bites sono pronti! Serviteli ben caldi e decorateli con una bella spolverata di zucchero a velo, oppure con un po’ di sciroppo d’acero o al cioccolato per renderli ancora più golosi. Ma ricordatevi che come per le Apple pie di McDonald’s anche queste, ad ogni morso, scotteranno tantissimo!
Buona appetito a tutti voi e per altre ricette dedicate ad una merenda golosa potete leggere: Cestini di farro soffiato al cioccolato
