Se cercate un’idea nuova per un godurioso antipasto, abbiamo la ricetta che fa per voi! Tipici dell’America Latina oggi vi parliamo degli Jalapeños ripieni! Sono un antipasto piccante e delizioso, perfetto per gli amanti dei sapori audaci. Questa ricetta inoltre unisce la piccantezza degli jalapeños con la cremosità del formaggio e dell’avocado, creando un contrasto di gusti e texture che conquisterà il palato di ogni commensale!
Sapevate che questo peperoncino si chiama Jalapeño perché prende il nome dalla città messicana “Jalapa”? E’ il più piccante, tra quelli usati nella cucina messicana, ed unisce una grande versatilità oltre che alla diffusione dovuta alla mite piccantezza. Prende invece il nome di Chilipote quando viene essiccato al sole e affumicato.
Ingredienti:
- 12 peperoncini jalapeños grandi
- 150 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 1 avocado maturo
- Succo di 1 lime
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
- Sale e pepe nero q. b.
- 1/2 tazza di farina per impanatura
- 2 uova, sbattute
- 1 tazza di pangrattato
- Olio vegetale per friggere o friggitrice ad aria
Procedimento:
- Preparazione dei peperoncini Jalapeños: Tagliate la parte superiore di ciascun jalapeño e svuotateli dai semi e dalle membrane interne con cura, creando un piccolo “canale” all’interno del peperoncino. Sciacquate i peperoncini svuotati sotto acqua fredda e asciugali con cura con un tovagliolo.
- Preparazione del Ripieno: In una ciotola, mescola il formaggio cremoso fino a renderlo liscio e cremoso. In un’altra ciotola, schiacciate l’avocado maturo e mescola con il succo di lime, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero fino a ottenere una purea liscia. Unite la purea di avocado al formaggio cremoso e mescolate bene fino a ottenere un ripieno omogeneo.
- Riempimento dei Jalapeños: Riempire ciascun jalapeño svuotato con il mix di formaggio e avocado, premendo leggermente per assicurarsi che il ripieno sia ben distribuito.
- Impanatura e Frittura: Preparate una stazione di impanatura con la farina in un piatto, le uova sbattute in un altro e il pangrattato in un terzo piatto. Passate ogni jalapeño ripieno prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti. Scaldate abbondante olio vegetale in una pentola a circa 180°C (350°F). Friggete i jalapeños ripieni in piccoli lotti per 2-3 minuti o finché l’impanatura diventa dorata e croccante. Usa una schiumarola per girarli delicatamente durante la cottura. Scolate su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
- Servizio: Servite i peperoncini jalapeños ripieni caldi come antipasto o snack. Potete accompagnare gli jalapeños con una salsa a vostra scelta, come salsa al pomodoro piccante, salsa agrodolce o panna acida per bilanciare il piccante.
Questi jalapeños ripieni di formaggio e avocado offrono un mix irresistibile di gusto piccantezza e cremosità. Sono ideali per feste, eventi sportivi o semplicemente per quando vi viene voglia di uno spuntino pieno di sapore! Per altri antipasti sfiziosi: Supplì al telefono: la ricetta
