Consigli pratici per ridurre l’assunzione degli zuccheri
Alcune direttive utili per una dieta sana che limiti la presenza di cibi dannosi
Gli zuccheri in eccesso, presenti in molti alimenti, possono creare seri problemi alla salute. Ecco perché è importante sapere cosa fare per poterli ridurre (se non eliminare) dalla propria dieta. Di seguito alcuni consigli pratici per procedere in tal senso.
Come chiariscono medici e nutrizionisti, gli zuccheri sono presenti in molti alimenti e il loro consumo eccessivo potrebbe essere all’origine di malattie importanti come il diabete, il colesterolo alto o l’obesità. Il più ‘pericoloso’ per l’organismo è lo zucchero raffinato che, tra le altre cose, è un alimento capace di aiutare la fermentazione, agevolando la sensazione di gonfiore. Ricco inoltre di calorie ‘vuote’, è capace di fornire solo energie ma non nutrienti e contribuisce ad un aumento del peso piuttosto celere. A fronte di questo, soprattutto nei casi in cui gli zuccheri possono generare veri e propri stati di dipendenza, è bene sapere come ridurne il consumo al minimo.
Perché gli zuccheri fanno male
Quando si mangia dello zucchero nell’organismo si alzano i livelli della glicemia, ovvero della presenza di zuccheri nel sangue. In questo caso il corpo reagisce producendo un ormone chiamato insulina e capace di ridurre la presenza di zucchero nel sangue. Ma ovviamente gli eccessi producono meccanismi avversi, rispetto ai quali l’organismo non sempre riesce a reagire in maniere efficiente. Ad esempio, a tal proposito, uno studio pubblicato sul British Journal of Sports Medicine ha dimostrato come il consumo eccessivo di zucchero raffinato possa avere effetti sul cervello molto simili a quelli provocati dalle sostanze stupefacenti.
Secondo gli esperti, infatti, lo zucchero potrebbe persino indurre effetti psicoattivi che possono essere paragonati all’assunzione di altre sostanze. Ovvero, potrebbe capitare che più si assume zucchero, più nasce il desiderio incontrollato di assimilarlo. Rimanendo ancora in tema dei possibili rischi sulla salute, legati ad un eccessivo consumo di zuccheri, è anche utile precisare che i picchi di insulina possono avere effetti negativi sull’umore. A questi si possono associare problemi nella qualità del sonno, tensioni addominali, colon irritabile o emicranie.
Diminuzione graduale ed efficace
Tali importantissime premesse servono a capire quanto un consumo eccessivo di zucchero possa essere dannoso, soprattutto se si considera che in media una persona potrebbe assumere, potenzialmente, più del doppio della quantità giornaliera raccomandata di zucchero, anche senza esserne consapevole. Questo perché gli zuccheri si trovano non solo nei dolci ma anche nelle bibite gassate, nelle bevande alcoliche e nei succhi di frutta. E poi ancora nel latte, nella frutta, nella maggior parte degli alimenti industriali e nei cibi dei fast-food. Dunque, per iniziare a ridurre l’assunzione di zuccheri è importante, innanzitutto, partire dalla consapevolezza.
In secondo luogo, si sconsiglia l’utilizzo dei dolcificanti, soprattutto dell’aspartame, poiché dannosi per la salute. Una dieta detox che prevede la riduzione di zuccheri può essere gestita sicuramente con la corretta assunzione di carboidrati complessi e fibre (cereali e farine integrali, legumi, frutta) e la riduzione graduale di alimenti ricchi di zuccheri semplici. Infine, è importante tenere presente che, come in ogni processo di ‘disintossicazione‘, è opportuno procedere per fasi e non in maniera netta. L’organismo e la testa, infatti, sono abituati alla presenza degli zuccheri e per questo motivo la ‘privazione‘ deve avvenire in maniera graduale. È importante concedersi del tempo e, solo così, i risultati potranno notarsi prima ancora di quanto si possa immaginare.