Cari lettori, oggi vi delizieremo con una ricetta classica e saporita della tradizione messicana: Nachos con Guacamole!
I Nachos con Guacamole sono un piatto tex-mex è perfetto per un’occasione informale tra amici o come spuntino gustoso durante una serata di cinema. Preparatevi a un’esplosione di sapori!
Ingredienti:
- Nachos (preferibilmente di mais)
- Formaggio Cheddar grattugiato
- Peperoncini Jalapeños affettati
- Pomodori freschi a dadini
- Cipolle rosse tritate finemente
- Coriandolo fresco tritato
- Lime
- Avocado maturo
- Sale e pepe
- Olio d’oliva extra vergine
Procedimento:
Preparazione della salsa Guacamole: iniziamo con questa preparazione. Innanzitutto vogliamo svelarvi un trucco per scegliere degli avocado maturi, vi basterà tastare la punta dell’avocado vicino al picciolo. Se tastando vi rendete conto che quella parte risulta morbida al tatto allora saprete che l’avocado è ben maturo e pronto per essere degustato!
- Tagliate gli avocado a metà e rimuovete il nocciolo. Aiutatevi ad estrarre il nocciolo con l’aiuto di un coltello piuttosto grande, date un colpo secco al centro del nocciolo e girate questo lo farà uscire con facilità, ma occhio alle dita!
- Con l’aiuto di un cucchiaio, estraete la polpa e trasferitela in una ciotola. Schiacciate gli avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete il succo di mezzo lime, sale e pepe a piacere e mescolate bene. Aggiungete quindi i pomodori a dadini, le cipolle rosse tritate e una spruzzata di coriandolo fresco. Mescolate delicatamente e assaggiate per regolare i condimenti secondo il vostro gusto.
Preparazione dei nachos: Disponete uno strato uniforme di nachos su una teglia da forno foderata con carta da forno. Potete tranquillamente acquistarli in busta, altrimenti potete cimentarvi nella loro preparazione unendo semplicemente della farina di mais e della farina bianca con dell’acqua e del sale. Stendete poi l’impasto e ricavatene dei piccoli triangoli da friggere in abbondante olio di semi di arachide o di mais.
- Cospargete abbondantemente il formaggio Cheddar grattugiato sopra i nachos. Aggiungete le fettine di peperoncino Jalapeño, se vi piace, per un tocco di piccantezza.
- Cottura: Preriscaldate il forno a 180°C e infornate i nachos per circa 5-7 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà completamente fuso e i nachos saranno croccanti.
- Assemblaggio: Una volta pronti i nachos, estraeteli dal forno e trasferiteli in un piatto da portata. Versate generosamente il guacamole preparato sopra i nachos caldi. Oppure servitelo in una ciotolina a parte.
- Potete aggiungere ulteriori ingredienti come peperoncini Jalapeños freschi, pomodori a dadini e coriandolo per una presentazione ancora più invitante.
- Servizio: Servite i nachos con guacamole caldi accompagnati da salsa piccante e creme fraiche, se gradito. Non dimenticate di aggiungere delle fette di lime per un tocco finale di freschezza.
Preparati questi Nachos con Guacamole, che si riveleranno un’esplosione vera e propria di sapori e colori che delizieranno i vostri ospiti. Siate pronti a ricevere complimenti per questo piatto irresistibile! Buon appetito! Per altre ricette in stile Tex-Mex vi consigliamo di leggere anche: Burritos Saporiti con Pollo, Fagioli e Guacamole.
