L’estate è il momento ideale per godere di dessert freschi e leggeri che sfruttano al meglio i sapori di stagione. Le fragole, con il loro gusto dolce e la loro succosità, sono perfette per creare dolci rinfrescanti e deliziosi. In questo articolo, vi guideremo nella preparazione di un dessert al bicchiere con fragole e mascarpone, una ricetta semplice ma raffinata che delizierà i vostri ospiti.
Questo dessert è facile da preparare e non richiede cottura, rendendolo ideale per le calde giornate estive. Seguite la nostra guida passo dopo passo per creare un dolce che sarà il protagonista di ogni vostra cena estiva.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di fragole fresche
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 baccello di vaniglia
- 100 g di savoiardi
- 50 ml di succo d’arancia fresco
- Foglie di menta fresca per guarnire
Procedimento:
- Lavate accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda. Rimuovete il picciolo e tagliatele a pezzetti. Tenete da parte alcune fragole intere per la decorazione finale.
- In una ciotola capiente, mettete il mascarpone e aggiungete lo zucchero a velo. Mescolate delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate i semi con la punta di un coltello.
- Aggiungete i semi di vaniglia alla crema di mascarpone e mescolate bene.
- In un’altra ciotola, montate la panna fresca con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
- Dopodiché unite la panna montata al mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Poi tagliate i savoiardi a pezzetti di circa 2 cm. Bagnateli leggermente nel succo d’arancia fresco, facendo attenzione a non inzupparli troppo. Il succo d’arancia aggiungerà una nota fresca e fruttata al dessert.
- Prendete dei bicchieri trasparenti da dessert per una presentazione elegante. Iniziate con uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo di ciascun bicchiere
- Aggiungete uno strato di fragole a pezzetti sopra i savoiardi.
- Versate uno strato generoso di crema al mascarpone sopra le fragole.
- Utilizzate una sac à poche per un risultato più preciso e pulito.
- Ripetete gli strati fino a riempire i bicchieri, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
- Guarnite ogni bicchiere con una fragola intera e alcune foglie di menta fresca.
- Ora potete anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale elegante.
- Mettete i bicchieri in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene e il dessert sia ben fresco.
Questo dessert al bicchiere con fragole e mascarpone è un’opzione perfetta per un dolce estivo facile e veloce. Potete sperimentare questo dolce realizzando tutti gli strati e le decorazioni che volete per personalizzare il vostro dessert al bicchiere e sorprendere i vostri amici e familiari con una delizia fresca e raffinata. Buon appetito e buona estate a tutti! Per altre ricette di dessert estivi vi consigliamo di leggere: Cestini di farro soffiato al cioccolato