In un’epoca in cui i ritmi frenetici della vita moderna ci spingono sempre più verso il consumo di cibi industriali e preconfezionati pronti in soli 5 minuti di forno a microonde, riscoprire il valore del cibo fatto in casa diventa una vera dichiarazione d’amore per noi stessi e i nostri cari. Giusto per rendere l’idea, preparare quanti più piatti a casa ci permette innanzitutto di avere un controllo capillare degli ingredienti utilizzati, senza dimenticare la migliore qualità e apporto energetico di questi ultimi.
Non è un mistero, infatti, che i cibi industriali sono spesso e volenti ricchi di conservanti, additivi e zuccheri aggiunti che non solo non fanno bene alla linea, ma anche al nostro organismo a lungo andare. Ecco perché cucinare a casa con ingredienti freschi possiamo dire come sia alla base della prevenzione di numerose malattie
Cordon bleu homemade per tutta la famiglia: mangiare bene senza sacrificare il gusto si può
Si tende a pensare però che preparare tutto a casa implichi un dispendio di energie e di tempo non da poco, ma oggi sfateremo anche questo mito con la ricetta semplicissima dei cordon bleu per un’alternativa sana e gustosa che conquisterà tutta la famiglia. Ma scopriamo la ricetta per 4 persone.
Ingredienti:
- 650 grammi di pollo petto
- 30 grammi di formaggio grattugiato
- 60 ml di latte o latte senza lattosio
- 20 grammi di fecola di patate
- 48 grammi pangrattato + per la panatura q.b.
- 72 grammi di prosciutto crudo
- 112 grammi di edamer
- 2 uova
- Farina di riso q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione:
- Per prima cosa, taglia a pezzi grossolani il petto di pollo e mettilo in un mixer da cucina per frullarlo prima di aggiungere il latte, il formaggio grattugiato, la fecola di patate e il sale.
- Adesso versate il composto ottenuto in una ciotola col pangrattato, dopodiché mescola con le mani così da rendere il composto bello morbido.
- A questo punto, prendi un coppa pasta da 10 cm, metti sulla base uno strato di pollo e livellalo con l’aiuto delle mani prima di aggiungere una fettina di prosciutto e una di edamer. Fatta questa operazione, sigilla con un altro strato di pollo.
- Formato il cordon bleu, estrailo dal coppa pasta e chiudi bene i bordi.
- Ora, impana le cotolette ripiene ottenute passandole prima nella farina di riso, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. I tuoi cordon bleu sono pronti per essere cotti in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
Consiglio extra: per rendere la panatura più sfiziosa, puoi anche aggiungere curry e paprika al pangrattato.