Tutti pazzi per il prosciutto d’anguria: cos’è e quanto costa [VIDEO]


Tutti pazzi per il prosciutto d’anguria negli Stati Uniti d’America. Si tratta dello smoked watermelon ham (letteralmente prosciutto d’anguria affumicata), ultima invenzione dello chef Will Horowitz, socio del ristorante Duck’s Eatery di New York. Assieme al frutto affumicato, la portata comprende tre tipi di contorno. All’aspetto esteriore, il prosciutto d’anguria affumicata sembra proprio il classico arrosto al forno, ben ‘abbrustolito’ fuori, tenero, succulento e un po’ al sangue al suo interno. E si affetta proprio come un pezzo di carne!

L’innovativo piatto (che costa ben 75 dollari) è già tutto esaurito fino a novembre, complice anche la lunga preparazione necessaria a preparare questa ricetta: il cocomero, infatti, viene trattato per circa cinque giorni, essiccato, affumicato per otto ore e quindi saltato in padella. Le prenotazioni al ristorante (specializzato in prodotti affumicati) sono decollate dopo che i video del prosciutto di anguria affumicata sono divenuti virali sui social network. Will Horowitz ha spiegato: “Riceviamo una richiesta ogni due minuti. Ho dovuto impostare una risposta automatica sulla nostra e-mail. Vogliamo venderlo e continueremo a farlo, ma di sicuro non apriremo un chiosco d’angurie affumicate, questo è sicuro!”. E l’ideatore del prosciutto d’anguria affumicato promette altre sorprese: “Vogliamo continuare a innovare e implementare tecniche per affumicare e cibi che non siano carne”. Su Instagram, la foto pubblicata dall’account del ristorante Duck’s Eatery di New York ha scatenato gli utenti: tra chi non vede l’ora di provare lo smoked watermelon ham, c’è anche però chi punta il dito contro l’innovativa e azzardata mossa dello chef Will Horowitz. L’eco del prosciutto d’anguria affumicata è arrivata anche in Italia, come testimoniano i commenti nella nostra lingua al post sul social network di persone curiose di provare la nuova ricetta. E voi volete assaggiare il prosciutto d’anguria affumicata che sembra un arrosto di vera carne?

Photo credits: Instagram

Video credits: Youtube

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